PACCHERI PANNA E FUNGHI

INGREDIENTI:

400 gr. paccheri

500 gr. funghi misti

200 ml panna

vino bianco

1 spicchio d'aglio

parmigiano grattuggiato

prezzemolo

pepe

olio, sale

Mettete a bollire l'acqua per la pasta.

Intanto fate scaldare in una padella dell'olio con lo spicchio d'aglio.

Aggiungete i funghi e un pò di vino bianco e lasciate sfumare.

Quando il vino sarà evaporato aggiungete del sale e del pepe.

Quando saranno pronti i funghi aggiungete una bella quantità di prezzemolo tritato.

A questo punto spegnete il fuoco, aggiungete la panna e mescolate bene tutto.

Scolate la pasta tenendo un pò di acqua di cottura.

Conditela con il sugo ai funghi e aggiungete alla fine un pò di parmigiano grattuggiato!